消化xiaohua
在消化道内将食物分解成可以吸收成分的过程。人和动物所摄取的食物中，除了水和无机盐等化合物可以直接被吸收外，其他如糖类、脂类和蛋白质这三大类营养物质，都是结构复杂而难溶于水的大分子物质，必须经过消化才能被吸收。消化包括物理性消化和化学性消化。牙齿的咀嚼、消化道肌肉的舒缩，将食物磨碎并使之与消化液充分混合，还以适宜的速度将其由口腔向直肠方向推动，这种消化方式属物理性消化。另一方面，通过消化腺分泌消化液的作用，使食物中化学结构复杂的成分分解为结构简单，可吸收的小分子物质，这种消化方式是化学性消化。物理性消化和化学性消化同时进行，互相配合而不可分割。
消化digestion
动物从外界环境摄取营养物质直接或经加工成为可以利用状态的过程。营养物质分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水分等六类，一般都含于食物和饮水中。除水分、无机盐和某些维生素能以自然存在的状态被利用以外，绝大多数因分子结构复杂、难溶于水不能直接吸收，必须经消化过程使其转变成构造简单的可溶性物质，才能被吸收和利用。
在动物进化过程中，消化机能由简单到复杂不断发展和完善。单细胞的原生动物和低等的多细胞动物如海绵动物没有分化的消化器官，消化靠细胞内酶的作用完成，称为胞内消化。胞内的消化酶含于溶酶体的特殊颗粒中，食物被胞饮或吞噬进入细胞，形成食物颗粒并被溶酶体包围，随后溶酶体膜与食物颗粒膜被融化，消化酶与食物接触起消化作用。消化后的可利用产物被结合入原生质，残渣则被排出至细胞外。较高等的多细胞动物开始形成消化管，食物可在消化管内靠细胞分泌的消化酶或其他化学物质进行消化，称为腔内消化或胞外消化。高等动物特别是哺乳动物，消化过程几乎完全在消化管内靠胞外消化完成，但体内仍保持有某些胞内消化的特点，如白细胞的吞噬作用。
哺乳动物的消化可分为物理性消化、化学性消化和微生物消化三种。食物在口腔内经咀嚼被磨碎和混合唾液，以及由于消化管肌肉的收缩由前部向后部推送，与消化液相混合，称为物理性消化。食物在消化管内受消化液及其中所含消化酶的作用，发生分解，称为化学性消化。在消化管的一定部位有大量微生物栖居，微生物及其所产生的酶对食物成分的分解作用，称为微生物消化。三种消化过程并非彼此孤立、单独进行，而是相互联系共同作用的。取决于食物的性状和消化管本身的结构特点，在消化管不同部位或不同消化阶段某一消化过程可居主导地位。如口腔以物理性消化为主，小肠主要进行化学性消化，微生物消化则主要发生在反刍动物的瘤胃和单胃草食动物的大肠。
消化xiaohua
食物通过消化管的运动和消化液的作用被分解为可吸收成分的过程。人和动物所摄取的食物中包含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。水、无机盐和维生素可以直接被吸收利用，而蛋白质、脂肪和糖类一般都是结构复杂而难溶于水的大分子物质，这些物质不能被机体直接吸收利用，必需先在消化管内进行分解，使结构复杂的大分子物质变成构造简单的小分子物质，才能被机体吸收和利用。消化的方式有两种，即物理性消化和化学性消化。牙齿的咀嚼、消化道肌肉的舒缩，将食物磨碎并使之与消化液充分混合，还以适宜的速度将其由口腔向直肠方向推进，这种消化方式属物理性消化。另一方面，通过消化腺分泌的消化液，使食物中化学结构复杂的成分分解成为结构简单、可吸收的小分子物质，这种消化方式属于化学性消化。物理性消化和化学性消化是同时进行，互相配合而不可分割的。消化作用是随着动物界的发展而逐步进化、完善的。简单的有机体，如变形虫，借吞噬作用以摄取食物，在细胞内进行消化。进化到了一定阶段，出现了消化管、消化腺、咀嚼器官等，这时食物的分解就在消化管内进行了。人是最高等的动物，消化器官分化程度很高，在神经、体液的调节下，消化器官协调运动，共同完成消化任务。
消化
人和动物将摄入的食物转化为可吸收利用的营养物质的过程。原生动物此过程在细胞内进行，称细胞内消化。人和高等动物则为细胞外消化，消化器官系统由口腔、食管、胃、肠及其附属的各种腺体组成。消化过程包括消化道运动对食物的磨碎、拌和与推送等机械性过程以及消化液中的各种酶分解食物的化学过程。正常情况下，两过程相互配合，同时进行。
消化
见“生物”中的“消化”。
消化digestion
动物将食物转变成可被吸收利用状态的过程。单细胞动物的消化在细胞内进行（胞内消化），多细胞动物则在消化道内进行（胞外消化）。有些昆虫先将消化液注入猎获物体内，经在体外消化后，再将消化物吸入体内（肠外消化）。哺乳动物的消化包括机械性消化和化学性消化两个密切相关的过程。有些动物消化道的某些部位栖居有大量的微生物，它们也参与食物的分解作用，称为微生物消化。食物经化学性和微生物性消化作用后，逐级分解，最后转变成可被动物利用的形式而吸收。
主要责任者: 张志广;卢向东,闻淑军,王洪贤
责任方式: 主编;副主编
出版者: 辽宁科学技术出版社
出版地: 沈阳
字数: 230 千字
页码: 1-308
开本: 32
中图分类号: R57
装帧: 简
语种:中
定价:20.00
出版时间:2004-10
丛书多卷书否:是
丛书名:总住院医师手册
书目简介:本册工具书是总住院医师手册之一，共收录185条词条。