湖光景色

湘菜名肴。制法为： 琼脂加清水溶化，加菜汁搅匀，入盘冷却，形成绿色湖面。白糖加清水熬成糖浆，将核桃仁粘连在一起，形似湖中珊瑚小岛。蛋黄糕雕成小桥一座，坐落在湖心岛和湖岸之间。一边拼摆一朵盛开的土豆莲花，另一边莴笋切片摆成一叶飘浮水面的荷叶。拌鸡丝垫做山底，山面铺叠烤鸭和香肠。山上老树一株，紫油姜做树干，黄瓜做枝叶，沿湖边上山有一宽阔台阶，系由黄瓜、蛋白糕、卤猪肉、蛋白糕、火腿肠切片，堆砌而成。菜松半围，似湖岸草地。风味特色： 造型美观，立体感强，材料丰富，味别多样。