| 词条 | 炸角子 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 炸角子满族传统面食。农历九月祀神时以为祭品，流行于东北等地。将糯米或黄米泡好，用水磨磨成细面，滤去水分，红豇豆煮熟捣烂制成馅，用面皮包做成角子形，用酥油炸好即可。 炸角子满族传统面食，农历九月祀神时以之为祭品。主要流行于北京及东北地区满族中。将糯米或黄米磨成细面，红豇豆煮熟捣成豆泥。粘米面擀为圆薄饼煮熟，放入豆馅包成角子，用油炸好即成。 |
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