烟叶调制curing in tobacco

成熟烟叶的初加工过程。通过烘烤、晾制或晒制等方法，使含水85%左右的鲜叶变干，内含的化学成分发生一系列对品质有利的变化，并固定各类烟草要求的色泽、香气和吸味，使之成为适于烟草工业用的原料。烘烤调制是把鲜叶挂入专用烤房内，人工加温调湿，使烟叶凋萎、变黄、干燥。过程一般分变黄期、色泽固定期和中肋干燥期。晒制即利用日光暴晒，使鲜叶凋萎、变色、干燥。因晒制工具不同而有折晒和索晒两种。晾制即利用晾房或有通风散湿条件的房舍，将烟叶挂在房内使其凋萎、变色、干燥。