烫面糖蒸饺

地方风味小吃。流行于长沙地区。制法为： 取芝麻小火炒锅内炒香熟，取出碾碎，加绵白糖、桂花糖拌匀成馅心。又取上白面粉入小火炒锅沸水内和匀成烫面，取出加猪油适量，揉透至面团发光不粘手，揪剂，再擀成边薄中稍厚的圆皮，包入馅心，对折成半圆，将边沿捏拢使之呈牛角状，上笼旺火蒸10分钟，取出即成。风味特点： 色白光亮微透油，皮薄软滑，馅心香甜。