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汉族的节令食品。在过生日和五月节(或三月三)时,都要用水煮鸡蛋吃,有的还将蛋壳染成红色或五色。这种习俗与“简狄吞玄鸟之卵而生商”的神话传说有关,据传说,商部族的祖先契,是由于简狄吃了燕的卵而生育的。后世为纪念诞辰,遂有吃蛋之俗习。
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