词条 | 牛奶消毒器[milk |
类别 | 中文百科知识 |
释义 | 牛奶消毒器[milksterilizer (pasteurizer)] 用来消灭牛奶中对人体有害细菌的装置。是一种加热消毒法,又称巴氏灭菌法。有低温和高温两种。低温消毒器是由带绝热夹层的容器、牛奶泵、搅拌器等组成;工作时,将泵入容器的牛奶用夹层中的蒸气加热,同时开动搅拌器搅动牛奶,使牛奶加热均匀;温度加到63℃后,停止加热,在容器内保存30 min,再用泵泵出,送往冷却器迅速冷却。高温消毒器能在暂短几秒钟内将牛奶加热到71~82℃,然后又急剧冷却;此法多用于加工奶制品时,对牛奶进行消毒。 |
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