牛血早餐

东非的马赛族人，聚居在坦桑尼亚和肯尼亚两国交界的小林地带，以放牧牛、羊和少量的骆驼、毛驴为生。以吃牛羊肉，喝牛奶、牛血为主。马赛族人以牛血作为传统的早点，其食用方法是在生牛血中加些鲜奶后饮用。清晨，把牛牵到篝火旁，用皮条勒紧牛脖子，对准凸起的静脉，刺上一箭，插上芦苇管，很快流满了一牛皮罐，随后，围坐在一起饮用。为了喝牛血，专门养供饮血的牛。一头牛每5至6周抽一次血，可供5、6个人饮用，因此，马赛族人要养许多的牛，以保证牛血的供应。