狗䐲马朘

秦汉时期的两种食品。䐲通䐑，即切肉为薄片。朘通臇，即浓缩的肉羹。秦汉人嗜食狗肉，汉初大将樊哙就曾以屠狗为业。马肉虽不是秦汉的主要肉食，但汉代养马业发达，食用马肉亦较为常见。早在秦穆公时，“岐下野人”就曾杀食了秦穆公的良马。《盐铁论》中载，汉化市场上“熟食遍列，殽旅成市”，其中就包括“狗䐲马朘”。东汉初，光武帝刘秀至邯郸时，赵王刘良的庶兄曾进“狗䐑马醢”。可见汉代食用熟狗肉和马肉羹十分普遍。直至北魏，贾思勰《齐民要术》还载有“犬䐑”的制作方法。