留坝花菇

是香菇中的上等珍品。其菇形完美，柄短肉厚，纹如龟背，香味浓郁，可与日本菇媲美。花菇含有香菇精、桂醇、月桂、月桂醛等特殊香味物质及蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙等多种元素。富含多种维生素和17种人体必需的氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的珍贵佳肴。留坝花菇产地主要分布在南河、火烧店、城关、柳川、石门、柘梨圆及铁佛店等乡镇。