| 词条 | 白茶 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 253 白茶为我国特产。由大白茶树采制。大白茶树的芽叶和梗都披有很多白毛，所以成品茶外表或背面满披白毫，呈银白色，故名。白茶制法独树一帜，不炒不揉，控制在一定温度条件下自然萎凋至全干。白茶香气清鲜毫味浓，滋味鲜爽清甜，汤色晶亮，呈浅杏黄色。性清凉，退热降火，为消暑清凉饮料。种类不多，只有3～5个花色，如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 白茶又称“白毫茶”。六大茶类之 一。产于福建省。经萎凋、干燥等工序制成。毫白芽壮，芽叶连枝、汤色黄亮明净。 白茶white tea中国特有的一个茶类。产于福建省福鼎、建阳、政和、松溪等县，台湾省亦有少量生产。鲜叶经萎凋和阴干两道工序制成。因白色芽毫多，称为白茶。其色、香、味、形上的特点是：白毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重，香高味清甜，为茶中之珍品。产品按芽叶嫩度和鲜叶茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉3种。外销东南亚各国和法国、德国等。 白茶中国六大茶类之一。约创制于1857年。属轻微发酵茶类。初制分萎凋和烘焙2道工序。分白毫银针、白牡丹和贡眉3种。白牡丹为1芽1～2叶初展嫩梢制成。 |
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