| 词条 | 秦安肚丝汤 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 秦安肚丝汤肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用上好猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成细丝，配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料勾芡成汤。成品汤色黄亮，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。 秦安肚丝汤风味小吃。将猪肚洗净，清水下锅煮熟，冷却后切成细丝，配以辣椒丝、胡椒粉、醋、精盐等佐料做成汤，用适量淀粉勾芡，文火烧制即可。肚丝汤汤色黄亮，肚丝飘荡，吃起来酸辣可口，麻在其中。 |
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