| 词条 | 秦椒 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 秦椒产于宝鸡。具有身条细长、皱纹密细、色泽鲜红、品味佳美等四大特点，被称为“椒干之王”。对维持人体正常生理机能，增强人体抗性和活力有明显作用，可能防癌抗癌，推迟衰老，对高血压、脑溢血、败血症、动脉硬化、神经炎、肠胃功能障碍、夜盲症等多种疾病防治效果良好。经常食用可使人“健康长寿”，它是维生素A、B、C、P以及辣椒子、香精油等多种特殊有益物质的浓缩物。 秦椒主产于关中八百里秦川。栽培历史久远，相传在战国时期已有种植。具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。果实线形，长约12—14厘米，直径1—1.5厘米。分为青、干两种。尤以干椒最为有名，研面油泼后，放在饭里浮而不沉，为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。秦椒富含维生素丙和多种营养成份，经常食用，可以健胃，增加食欲。在东南亚和欧美等地享有盛誉，被称为“诸椒之王”。是陕西出口创汇的 “拳头”产品之一。 |
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