第三节 蔗糖生产

广西是我国“蔗糖之乡”，其种蔗制糖历史悠久。甘蔗种植经历了漫长的发展过程，直到新中国成立以后，才陆续建起了机糖厂，制糖方法由过去沿用土法加工逐步为现代化的机械压榨提汁制炼所代替，糖料甘蔗种植也由零星分散发展到集中连片规模经营，糖产品由过去主要生产黄片糖发展到以机制白砂糖为主。中共十一届三中全会以来，特别是1988年国务院确定把广西建成全国重点糖业生产基地以来，蔗糖生产获得了持续大发展。1992年全自治区已有65个县（市）种植糖料甘蔗，其中有55个县（市）建起了机糖厂，机糖厂建设由新中国成立初期的1950年的1间、日榨能力30吨发展到1992年的99间、日榨能力15.725万吨；种植糖料甘蔗由1950年的面积1.5万公顷、产量42.75万吨发展到1992年的42.81万公顷和2 224.08万吨；蔗糖产量由1950年的3.02万吨发展到1992年的214.78万吨，增长70.12倍。从1979年到1992年的14年累计产糖量1 276.4万吨，等于从1950年到1978年的29年产糖总量303.55万吨的4.2倍。从1992/1993年榨季起蔗糖产量进入了全国产糖省区的第一位，占全国同期产糖量的1/3。蔗糖生产已经成为振兴广西经济的支柱产业。