| 词条 | 粘火勺 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 粘火勺北方民族风味面食。流行于东北农村。“勺”，亦做“烧”。将小豆煮熟，捣烂添糖做成豆馅，再将黄米（或江米）磨成水面，将豆馅包入面中制成圆状小饼，将包好火烧胚料烙熟即可食用。是农家在冬季大量贮备的主食。 粘火勺满族风味面食。“勺”亦作“烧”。黄米或江米洗净泡至发酵，漂净磨成水面，用纱布吊包滤净水分，加适量水和匀，小豆煮熟捣烂制成豆馅，包入面中制成圆状小饼。以猪肉皮在烧热之铁锅上擦出油润，将饼 （火勺） 置上烙熟即成。满族农家常于冬季大量制作贮藏，以供食用。 |
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