| 词条 | 粘豆包 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 102 粘豆包满族食品。将黄米用水浸泡发酵，磨成水面，滤净水分，再用清水和匀，以面裹豆馅，搏成圆锥形，放进屉中蒸熟食用。东北农村至今仍保留春节前蒸粘豆包的习俗。 粘豆包北方民族风味面食。流行于东北农村。将黄米（或江米）磨面，以小豆煮熟捣烂制成豆馅，包入面中，攒成馒头状，入屉蒸熟。农家于冬季多做贮藏。 粘豆包满族风味面食。用料为黄米、江米、小豆，发酵滤兑与粘火勺略同，只和面比之稍干。制作时将豆馅包入面中，攒成馒头状圆形，入屉蒸熟即成。满族农家于冬季多制作贮藏。“波罗叶饽饽”、“苏叶饽饽”等同类面食亦有称为“粘豆包”者。 |
| 随便看 |
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。