糍

一种用糯米蒸制的食品。《周礼》：“糗饵粉糍。”郑注： “饵、糍皆粉，稻米，黍米所为也。合蒸曰饵； 饼之曰糍。糗者，捣粉熬大豆为饵；糍之粘著以粉之耳。饵言糗，糍言粉，互相足。”许慎《说文解字》：“糍，稻饼也。”说明糍是用稻米蒸制而成饼类食品。由于糯米蒸制成饼具有较强的粘性，所以以大豆为粉，敷于糍之表面，世俗今江南一带仍然流行。