糖盐烧饼

地方风味小吃。流行于湖南境内多个地区。制法为： 绵白糖、面粉、清水及精盐、五香粉适量拌匀，反复搓擦成糖馅心。上白面粉、温水、酵面及纯碱适量拌和揉匀成团放入盆内，加沸水盖过面团，待10分钟后滗去水，取出置案上揉透，盖上湿布饧30分钟，搓条揪剂逐个擀成梯形薄皮，薄刷一层茶籽油，于面皮宽的一端中间放上糖馅卷起成筒，再压成圆饼，排放于铁盆内入烤炉烘熟即成。本品味香焦脆，甜咸双味。