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济南名吃。创于本世纪30年代。是在小米煎饼的基础上，在米糊中加入白糖，(米与糖的比例5:2)及香精，摊刮而成。烙熟后揭下煎饼，顺势在鏊子上折叠成长方形，压平，凉后香甜脆可口。今有袋装、盒装两种，便于携带，是馈赠亲朋的名特食品。
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