糯米藕饺饵

地方风味小吃。流行于洞庭湖地区。制法为： 湖藕洗净去节，剁成细末，加辣椒粉、五香粉、精盐适量拌匀，入中火炒锅炒熟成馅心。大米、糯米清水浸泡后淘洗净，沥水入甑旺火蒸熟透，趁热倒于案面揉和均匀，搓条揪剂，摁成薄圆皮，包入馅心，捏成三角形饺饵生坯，入旺火茶籽油翻炸至金黄色，捞出沥油即成。本品外皮略脆，馅心松散，柔软糍糯，芳香微辣。