| 词条 | 老四川大酒楼 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 老四川大酒楼地址：八一路15号 老四川大酒楼重庆市属国有饮食企业，国内贸易部命名的中华老字号企业。在重庆市八一路。原名老四川餐厅、粤香村餐厅，1938年创建。建筑面积3000平方米。下属经营机构有酒楼、牛肉制品厂。职工131人，聘用零工80余人，有特级厨师15人，中、初级厨师90人。固定资产156万元。1994年前为独立核算单位。1995年成立重庆饮食服务股份有限公司后，纳入统一核算。酒楼经营各种牛肉菜点200余种，可同时接纳300人就餐。牛肉制品厂生产袋装牛肉制品8个品种10多种规格，灯影牛肉获国内贸易部优质产品金鼎奖，精牦牛肉获四川省名特小吃称号。年销售额1000万元，利税120万元。 |
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