“职业中学毕业生质量评价表”的意思、由来及中英文翻译是什么-中文百科知识-开放百科全书

职业中学毕业生质量评价表

学校：专业：烹饪专业 ___届毕业生姓名：

评价项目		评价内容	应达的标准	评价方法	应得分	实得分
思想品德 (15)	思想职业道德法纪观念劳动态度	理想、进取心专业思想遵纪守法情况勤力、克服困难	有理想、上进心强热爱本职工作法纪观念强养成劳动习惯	先定性（级），后定量计分	4 4 3 4
文化知识 (20)	政治语文数学物理化学外语	政治常识、时事基础知识基础知识基础知识基础知识基础知识	掌握基本知识掌握基本知识掌握基本知识掌握基本知识掌握基本知识掌握基本知识	考试记分	4 5 5 2 2 2
专业基础知识 (20)	营养卫生成本核算烹饪食品学宴席知识	识记、理解识记、理解识记、理解识记、理解	识记、理解、应用识记、理解、应用识记、理解、应用识记、理解、应用	考试记分	5 5 5 5
专业技术知识 (18)	切配烹调点心	识记、理解识记、理解识记、理解	应用应用应用	考试记分	7 7 4
专业技术操作 (17)	切配烹调点心	常见菜的切配技术	刀功熟练、配料足齐、式样美观	实际操作记分	6 6 5
专业技术操作 (17)	切配烹调点心	常见莱的烹调技术常见点心制作技术	火候好，色好，味美熟练，美观，可口	实际操作记分	6 6 5
身体状况 (10)	体育课身体素质	锻炼标准各器官功能	达标正常	查阅记录检查身体	5 5

注：❶引自《教育评价资料选编》，云南教育厅教研室编，本文有删改。

❷思想品德与专业技术操作应采取多人评定，再取平均值的做法。