肉芝

即人参。苏东坡《肉芝诗序》说：“顷在京师，有凿井浑如小婴儿手以献者，臂指皆具，肤理如去。予闻之隐者曰： ‘此肉芝也’，与子由烹而食之。”另 《仙传拾遗》记载：“进士萧静之掘地，得物类人手，肥润，色微红，烹食之。后遇异人曰： ‘尝食仙药’，固告之，曰： ‘肉芝，食之者寿。’”可见，人参因形似人手，且肥润、色微红，而被称为 “肉芝”。