1.蓝靛

普遍栽培的蓝靛有蓼蓝与苜蓝两种。据地方志记载， 江西种蓝取靛至少有400余年的历史， 尤以乐平所产蓝靛色泽鲜亮而著称， 产量也以乐平最多。第一次世界大战期间， 染料奇缺， 全省年产量多达15万桶 (每桶约合65千克), 乐平占1/3。远销武汉、天津、南京、上海等地。1934年， 全省种蓝靛2 600余公顷， 产靛5万余桶， 乐平县面积达2 300余公顷， 产靛4.9万桶， 面积和产量均占90%以上。抗日战争胜利以后， 蓝靛生产日渐萎缩。目前， 仅乐平还有少量生产， 产品供作国画及药用。