胞外酶extracellular enzymes

以游离态存在于土壤溶液中或与土壤有机、矿质组分结合的脱离了活细胞和死亡细胞的酶。它们包括真正的胞外酶以及活细胞及濒临死亡的细胞破碎后逸出的胞内酶、外周胞质酶和壁内酶等。胞外酶来自土壤微生物、植物根和动、植物残体；以游离态存在于土壤溶液中的数量很少，绝大部分胞外酶都是通过吸附、交联、共聚、离子交换、吸附和交联、共价结合或包裹等机制与土壤中的有机胶体和矿质胶体结合在一起，从而获得稳定性并聚积在土壤中。有机胶体是土壤胞外酶的主要载体，绝大部分土壤胞外酶是以酶—腐殖物质复合物和酶—碳水化合物复合物的形式存在。