中国的小麦zhongguo de xiaomai

中国是世界小麦起源的重要次中心，是小麦栽培最古老的国家之一。目前小麦已成为中国主要粮食作物之一，播种面积和产量仅次于水稻居第二位。1988年小麦总产量达8543.2万吨，占粮食作物总产量的21.9%。中国小麦按播种期不同可以分为冬小麦和春小麦两种，以冬小麦为主，冬小麦的播种面积和产量均占小麦总面积和总产量的80%以上。小麦是温带作物，一般发芽温度在15～20℃，低于2℃或高于30～35℃则不利小麦发芽。冬小麦生长有一个低温春化阶段，历期35～50天，在此期间以0～5℃气温为宜。冬小麦能耐-22℃低温，这个温度指标也是确定冬小麦分布的北界温度。小麦品种多，适应性强，能耐寒、耐旱，因而全国从南到北，从平原到山区等，几乎所有农区无不栽培小麦。根据耕作制度、栽培方法和品种不同，中国小麦分布主要可分为三个类型区：❶春麦区，主要分布在长城以北，岷山、大雪山以西，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏以及甘肃的陇中、河西走廊中西部、四川的甘孜阿坝地区、山西的雁北地区、陕北、河北坝上地区、北京北部山区等，其播种面积和产量均占全国春小麦的85%以上；
❷北方冬麦区，主要分布在长城以南，六盘山以东，秦岭、淮河以北，包括山东全部、河南、河北、山西、陕西的大部，甘肃东部和南部，苏北、皖北地区。这是中国冬小麦主要集中产区，其播种面积和产量均占全国冬小麦的70%左右；
❸南方冬麦区，分布在秦岭、淮河以南，折多山以东地区，包括广东、广西、福建、江西、浙江、湖南、湖北、贵州、云南、四川和江苏、安徽的大部分、河南南部。这里冬小麦播种面积和产量均占全国30%左右，但本区居民以稻米为主要口粮，因此小麦商品率较高，是中国商品小麦的重要产区。