苏扬式糕点

具有江苏苏州和扬州糕点的风味。有100多年制作历史。因代表江南地区糕点制作技艺，故又称“南式”糕点。品类繁多，以饼类和糕点并重。饼类以“油酥皮子糖料馅”为其特色，在选料上广泛使用松仁、瓜仁、桃仁、蜜饯、芝麻和板油等，并辅以桂花、玫瑰花等天然香料调味；糕类以蒸、烧蛋糕、猪油年糕最为著名。