茶叶形状shape of tea

茶叶品质因子之一。茶鲜叶经制茶造形技术处理所形成的茶叶形态。有长条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、片形、花朵形、碗形、饼形和砖形等等，是区分茶叶品种、花色的依据。不同品种花色的茶叶有不同的形态特征。茶叶形状的优劣与鲜叶质量、制茶技术高低一般成正相关。从茶叶品质角度讲，形状类型、松紧、粗细、长短、壮瘦、空实和轻重等因子是评定形状品质优次、检查影响形状的鲜叶质量和制茶造形技术的依据之一。