茶叶拼配匀堆blending and equalizing of tea

茶叶加工技术措施之一。将几种筛号茶按比例拼和配合成为一种新的花色品种茶叶的技术操作过程。按待拼原茶不同可分为：筛孔茶拼配、茶叶唛批拼配、茶叶产地拼配和茶叶种类拼配。拼配前要详细了解待拼原茶和标准样的品质特征及原茶的库存量，尽量发挥各种原茶的优点，扬长补短，拼出符合标准样品质标准并具一定数量的商品新茶，以满足客户对茶叶品质的需求。匀堆即根据拼配的原茶比例，均匀地混和在一起的技术操作过程。茶叶拼配只是试拼配成小样，当小样与标准样品质一致，拼配作业即告完成，再行匀堆。匀堆结束的茶叶装箱运销。