茶季tea harvest season

茶树嫩梢全年采收的季节或时间。中国茶树生长多数是季节性的，就一般红、绿茶产区而言，全年采茶时间的长短因地区而异，短的仅有5～6个月，如北部茶区；长的则可达9～10个月，如云南南部、福建南部、广东、广西等地：个别地区甚至终年可采茶，如海南省；产茶面积最广的中部茶区，采茶时间有7～8个月。由于茶树一年中有生长活动与休止的交替，形成春、夏、秋三季茶。有些地区将春、夏、秋茶称为头茶、二茶、三茶等。南部少数地区因季节间气候变化不大，就以轮次命名，如头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶等。各季茶的划分大致为：春茶4月上旬到5月上中旬（清明至小满前），采摘对象是头轮新梢；夏茶从5月下旬到8月上旬（小满后至立秋前后），主要采摘二、三轮新梢；秋茶是8月上中旬到10月上中旬（立秋至寒露或霜降），主要采摘四五轮新梢。有些茶区因夏、秋茶间歇不明显，将8月1日后采的茶称为秋茶。在同一地区同一品种，同样管理水平的茶园，不同年份，茶季时间的长短受气温和雨水条件的影响，有效积温高、雨水足，茶季时间就长。