茶螺酮theaspirone

又称茶螺烯酮。茶叶香气组分之一。在制茶过程中，茶螺烯酮系类胡萝卜素降解转化后形成。结构式如上。茶螺酮和二氢海葵内酯一起能促进红茶香气的提高。