药补不如食补

我国传统医学史上，有不少独到见解：“养生当论食补，治疗当考药攻”，“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。这些都精辟地论述药补不如食补。“五谷为养，五粱为助，五畜为益，五蔬为充”(《黄帝内经》)，人体生命的维持和保养，离不开这些食物。各种食物不但含有人体所必须的各种营养素，而且对于防病和治病，都有各自的功能，即它们又具有药补作用。专用的药物都具有某种不同轻重程度的毒性和弊害，所以药补应受剂量和适应性的严格限制。而相反，食物则无毒，且食补则人人可吃，多少听便，只要注意营养合理即可。同时，对于一个本来体中不虚，营养旺盛的健康人来说，补药不但不“补”，反而破坏了正常的生理平衡，引发各类疾病。故药补不如食补，这是其一。“良药苦口”，药大都不如食物易被口舌接受，若食补做成美味佳肴，则人更会“趋食若鹜”了。故药补不如食补，这是其二。当然，食补不能完全代替药补。一般来说，因疾病而妨碍健康的，要以药补为主，兼以食补；因营养不足而妨碍健康者，自然得重视食补，辅以药补。更重要的是要正确理解食补的涵义。所谓食补，并非指高蛋白、高脂肪、高热量的食物越多越好，而是指全面的营养摄入。对老人来说这一点至关重要。否则“三高”“害莫大焉”。