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陈学存编著，人民卫生出版社1959年出版。32开，165页。
陈学存等编，人民卫生出版社1987年2月修订2版。大32开，312页。内容包括正常营养纲要，营养缺乏病发生的原因及其发展过程，营养调查，营养调查结果评价等。
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