葡萄糖酸gluconic acid

葡萄糖在弱氧化剂或酶的作用下，分子中的醛基被氧化为羧基而成的衍生物。结构式如右。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物体内氧化分解（磷酸戊糖途径）的中间物。与钙、锌等金属离子成可溶性盐，作营养剂和药物。