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畜体含热的数量。通常用畜体组织的比热、体重和平均体温估算。由于畜体组织的比热随脂肪含量的增加而下降，对不太肥胖家畜的比热用3.5 kJ/(kg·℃)计，可用下式表示：
蓄热量(kJ)=3.5 kJ/(kg·℃)×体重(kg)×平均体温(℃)
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