薄荷herba menthae
辛凉解表药。出《雷公炮炙论》。见《猪经大全》。又名南薄荷、龙脑薄荷。为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.全草或叶(图1、2)。切断，生用、炒用或炒炭用。主产江苏、浙江、江西。辛，凉。入肺、肝经。功能疏风散热，清利头目，解毒，透疹。主治：❶风热感冒，温病初起，配金银花、连翘、牛蒡子、桔梗、荆芥、芦根等，如银翘散。
❷风热目赤，羞明流泪，配甘菊花、甘草，如薄荷散(《普济方》)。如兼咽喉肿痛，与川芎、桔梗、硼砂、白矾、黄芩、青黛等同用， 如薄荷散(《农学录》)。牛、马15～45克； 猪、羊3～10克。为末或煎汤灌服。表虚自汗及阴虚发热者忌用。茎叶含挥发油， 其主要成分为薄荷醇(menthol)、薄荷酮(menthone), 还含乙酸薄荷酯(menthyl acetate)、莰烯(camphene)、柠檬烯(limonene)、异薄荷酮(isomenthone)、蒎烯(pinene)、薄荷烯酮(menthenone)等。薄荷醇局部应用，可治神经痛、瘙痒等引起的皮肤、粘膜血管收缩； 薄荷醇、薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，后者的作用较强。用小鼠作实验， 对离体小肠， 薄荷精油有解痉作用， 对呼吸道炎症有某些治疗作用。外用能麻痹神经末梢，有止痒、止痛作用。内服少量能兴奋中枢， 使皮肤毛细血管开放， 促进汗腺分泌， 使体温发散， 有解热发汗作用。
图1 薄荷
图2 家薄荷
薄荷mint
夏秋季重要蜜源植物。学名Mentha haplocalyx Briq.。别名野薄荷、蔷荷菜。唇形科，薄荷属。多年生宿根草本植物。高30～60厘米。茎4棱，被白色微柔毛。单叶对生，叶长圆形或卵形，叶缘锯齿状。轮伞花序腋生，呈球状；花小，淡紫色。蜜腺位于花冠内子房基部。小坚果卵球形。（见图）
薄荷
原产北温带。有短花梗和长花梗两个类型。前苏联、日本、美国、英国分布较多。英国、美国栽培者多为长花梗类型。中国以短花梗品种居多，南北各地都有栽培，以江苏省盐城、淮阴、南通、海门和安徽省北部栽培面积最大，浙江次之。薄荷适应性较强，多种植在平原地区，耐盐碱，喜温暖湿润，但花期忌旱涝。野生种常生在路旁、水沟边，河岸边或其他水边湿地。
野生薄荷多在7～9月开花，花期长达一个多月。栽培薄荷因栽培时间不同而花期不一。在江苏北部一年开花2次，第1次7月开花，花期长20多天，花量大，泌蜜丰富，一群蜂可产蜜20～30千克；第2次9月开花，花量较少，泌蜜量较小，一群蜂可产蜜5～8千克。薄荷蜜源较稳产，在天气晴朗、气温较高、土壤湿润的条件下，泌蜜丰富。蜂蜜呈深琥珀色，不易结晶，具有浓郁的薄荷香味，清凉可口，可配制夏季饮料。
薄荷mint
唇形科 (Labiatae)薄荷属以嫩茎为食的栽培种，多年生宿根性草本植物。学名Men-tha arvensis L. var.piperascens Holmen，古名茇葀、 菝𦽅， 别名蕃荷菜。 染色体数2n=2x=12、60、72、54、64及92。嫩茎叶为清凉调料。茎叶含有薄荷油(C10H20O)1%，其主要成分薄荷醇，占70～90%、薄荷酮占10～20%，此外还有薄荷霜(C16H18O)、樟脑萜、柠檬萜等。中国传统医学认为有发汗、驱风、清暑、化痰及杀菌等功效。可入药。也可加入糕点，或作为牙膏、香皂的添加剂。
原产于北温带。苏联、日本、英国、美国分布较多，朝鲜、法国、德国、巴西也有栽培。中国各地都有栽培，以江苏、浙江为多。
地下匍匐茎，地上茎横切面方形，高30～60厘米。叶对生，呈卵形或长卵形，叶缘锯齿状。茎及叶柄倒生茸毛。花紫色，唇形，集生于叶腋。
薄 荷
薄荷有短花梗和长花梗两个类型。英美栽培以长花梗品种的绿薄荷(M.viridisL.)、姬薄荷(M.pulegium L.)、西洋薄荷 ( M. piperi-ta L.)较多。日本栽培品种有日本薄荷(M.japonica)，其他国家还有用皱叶薄荷(M. crispa)作栽培品种的。中国栽培以短花梗的品种较多。薄荷依茎叶形状、颜色又分为青茎圆叶种、紫茎紫脉种、灰叶红边种、紫茎白脉种、青茎大叶尖齿种、青茎尖叶种及青茎小叶种等7类。
薄荷地下茎、匍匐茎、地上茎与种子均可用来繁殖。栽一次可收2～3年。薄荷喜温暖干燥，但花期要避免旱、涝，以防薄荷油产量下降。薄荷应择晴天露水干后收割。收割留茬要高，收割后勿堆压发热，应及时晒干送工厂蒸馏提炼。菜用薄荷茎高20厘米可陆续采摘茎尖供食。热带地区四季均可采收，但以4～8月产量最高。通过拔除病株，降低地下水位，清洁田园，可以减轻锈病为害。虫害有小地老虎（见蔬菜虫害）。
薄荷mint
Mentha arvensis var.piperascens，别名水薄荷、鱼香草、苏薄荷、蕃薄荷。唇形科薄荷属多年生宿根草本植物。染色体数2n=2x=12,60,72,54,64,92。地上茎四棱形，高30～60cm，地下茎匍匐生长。叶对生、卵形，叶缘有锯齿，具清凉浓香。轮伞花序，花淡紫色、唇形，生于叶腋。中国栽培的多为短花梗品种。以茎叶形状和颜色可分为青茎圆叶种、紫茎紫脉种、灰叶绿边种、紫茎白脉种、青茎大叶尖齿种、青茎尖叶种和青茎小叶种。薄荷原产北温带，俄罗斯、日本、英国、美国分布较多，中国各地均有零星栽培。喜阳光，要求湿润环境，适应性强，不择土壤，常生于水旁、沟边湿地。播种和扦插法繁殖。薄荷可作潮湿低洼地的地被植物，生长势强，很快即可覆盖地面。又为香料园主要植物之一。
同属栽培种有绿薄荷(M.viridis)、姬薄荷(M.pulegium)、西洋薄荷(M.piperita)、日本薄荷(M.japonica)、皱叶薄荷(M.crispa)等。
薄荷Bohe
唇形科。多年生草本。茎高30-60厘米。茎四棱。叶对生，具柄，叶片长圆状披针形至披针状椭圆形。轮伞花序腋生；花萼筒状钟形，具10脉；花冠淡紫色，微二唇形，合瓣；雄蕊4，成2强雄蕊；子房4深裂，花柱基生。小坚果4，卵球形。分布全国各地。有时栽培。全草入药，有镇痉、发汗、解热功效；全草可提取薄荷油、薄荷脑等医药、化妆等工业原料。
薄荷mint
Mentha sp.，又称菝藺、番荷菜。唇形科，薄荷属。多年生宿根性草本。2n=2x=12,60,72,54,64,92。原产于北温带。日本、英国、美国等分布较多，中国各地都有栽培。株高约1 m，匍匐而生。茎方形。叶对生，呈卵形或长圆形，叶缘锯齿状。茎及叶柄倒生茸毛。花紫色，唇形，集生于叶腋。喜温暖干燥。花期忌旱涝。地下、地上茎与种子均可繁殖。薄荷有短花梗和长花梗两个类型。英、美等国家栽培以长花梗品种的绿薄荷、姬薄荷、西洋薄荷较多，日本栽培品种有日本薄荷，中国多为短花梗品种。茎叶用于提取芳香油的原料，也供药用；茎尖可供菜用。
薄荷类型
薄荷
别名薄荷菜、南薄荷、夜息花。多年生草本，高10—50厘米，有清凉芳香气。茎四棱。叶对生。花序腋生。果长圆形。全疆有分布。具有疏风解表、清热明目利咽的功能。药用地上部分。主治风热感冒、麻疹初发、高烧、咽痛、咳嗽、乳腺炎初期、中暑头昏、口渴等病症。杀虫植物，对蚜虫、棉蚜有效。
薄荷
唇形科。多年生草本。叶对生，卵形或长圆形，有腺点，揉碎后味芳香。秋季开唇形花轮生于叶腋花红、紫红或白色。用分株、扦插或种子繁殖，性喜温暖、干燥，根耐寒。中医学上以茎叶入药，本草纲目载：“薄荷茎叶气味辛、温、无毒。主治绒风伤寒、发汗，恶气心腹胀满、霍乱、宿食不清、下气”。湖南栽培较广，尤以永州薄荷最为著名，有2000多年的历史。其特点在于红杆绿叶，芳香味美，亩产优质薄荷达150至250公斤。除供应国内市场外，还销往美国、日本、东南亚各国。
薄荷
唇形科薄荷属多年生草本植物。茎高50～60 cm。轮伞花序腋生，花期7～10月。生长最适温度20～30℃。适宜pH6.5～7.5的砂壤土。中国南方一般11月栽植，夏、秋收获2～3次；北方4～5月栽植，大约9月收获1次。鲜茎叶含薄荷油0.8%～1.0%，干燥茎叶含油1.3%～2.0%。又称亚洲薄荷。株高60～80 cm，具水平匍匐根状茎自然蔓延成片。茎四棱，叶对生，长椭圆形，长8～10 cm，宽3～5 cm，先端急尖，基部圆楔形。叶片鲜绿至暗绿，缘齿深锐。叶柄长1～2 cm。花两性轮伞花序腋生，小花花冠淡紫色，4～5 mm。小坚果，黄褐色。长圆形，果期9～11月。1000粒重1 g。中国原产，江苏、安徽、江西、浙江、河南、台湾等省大面积种植。适应性强，光照充足日夜温差大的地区植物体含油量高。用茎或地下根茎扦插繁殖。也可用不带叶的茎，切6～10 cm小段，按30 cm行距开沟埋茎。7月中下旬和10月中下旬割茎枝，摊放田间晒至半干蒸馏，得油率0.5%～0.6%。油芳香清凉，用于牙膏、香皂、烟草、糖果、饮料生产。医药作健胃、止痒、镇痛和清凉油等。生产栽培还有胡椒薄荷、香柠檬薄荷和留兰香薄荷等种。