薏米仁焖猪脚

苗族风味名肴。制法为： 猪脚烧洗净。薏米仁淘洗净。砂锅置旺火上，放清水、猪脚、姜。汤沸时， 下盐、 草果 （柏松） 移置中火， 煮至猪脚𤆵时，下薏米仁煮至六成熟时移微火焖熟。 风味特色： 猪脚𤆵糯，薏米仁香，老少皆宜，重在火候。