虫草鸽

大白鸽宰杀后开膛洗净，放入炖盅，加入老姜、陈皮、黄酒，注下八成满滚水，盖上盖，放到滚水锅内，隔水文水（水沸后）蒸3-4小时，吃时加盐及葱、姜、蒜等调料。
虫草鸽味甘美，对肺、肝、肾有明显的疗效。