虫蛋wormy egg

含有蛋蛭或其他寄生虫的禽蛋。形成过程是寄生于家禽脏器内的寄生虫移行至腹腔，经由喇叭口落入输卵管；或寄生于肠道的寄生虫经泄殖腔逆行至输卵管；或原先就寄生于输卵管的虫在蛋形成时被包入蛋内。灯光透视可见蛋内虫体阴影，打开后蛋液中有虫体。虫蛋不得鲜售，可供加工高温复制用冰蛋。加工时应将虫体清除。