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即中国高粱。原产中国，公元3世纪《博物志》中已有“蜀黍”之名。因其散穗高粱的圆锥花序与黍相似，故名。一年生。子粒食用，品质较好，种质资源丰富。茎内髓部干燥，白色叶脉，叶病重，大部分品种叶片有早衰现象。
见“高粱”。
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