蜂螨质量标准quality standard of beeswax

衡量蜂蜡质量的依据。制定蜂蜡质量标准的目的在于保证蜂蜡的质量和确定其等级，内容分为理化指标和感官标准。
理化指标的测定 包括以下项目。
比重测定 将蜡样切成1立方厘米的小块放入一份95%的乙醇、两份水的溶液里(20℃)。如果蜡块下沉，注入水；如上浮，注入乙醇；直到蜡块停留在液体中的任何一点为止。用液体比重计测试，蜡的比重规定为溶液在20℃时比重计测出的重量。
熔点测定 制样，取少量蜡样放入坩埚中，在烘箱中低温熔化后（亦可隔水加温融化），用两端开口的毛细管吸入10毫米，在室温下冷却两小时以上至完全凝固，用刀刮去管外粘的蜡。操作时，先将熔点测定管装置固定，将温度计插入熔点测定管内，使温度计汞球部的底端与容器底部距离25毫米以上，向熔点测定管中加预先煮沸过的冷却蒸馏水至温度计分浸线处，用酒精灯加热熔点管的把手，并用玻璃棒搅拌，当蒸馏水温度上升到离预计熔点15℃时，将毛细管用橡皮筋附在温度计上，毛细管的内容物部分与温度计汞球中心位置持平，继续加热，升温速度每分钟不超过0.5℃，当蜡在毛细管中开始上升时，温度计上显示的温度即为蜡的熔点。
酸值测定 精确称取1克蜡样(误差±0.0002)置于250毫升三角瓶中，加25毫升中性酒精和乙醚混合液，在水浴箱上回流溶解样品至清澈透明，加两滴酚酞指示剂，在水浴上迅速用0.1N氢氧化钾溶液滴定至呈淡红色，1分钟内不褪色为终点，记下用量，同时作空白试验计算酸值。
碘值测定 精确称取0.5克蜡样于三角瓶内，加10毫升四氯化碳使其在水浴上溶解至清澈透明，由滴定管加入10毫升溴化碘溶液，盖严置暗处30分钟，加入10%碘化钾溶液10毫升及蒸馏水25毫升，用0.1N硫代硫酸钠滴定至淡黄色，加1毫升淀粉指示剂继续用硫化硫酸钠滴定至蓝色消失为止，同时作空白试验，计算碘值。
皂化值测定 精确称1克蜡样于三角瓶中，加入0.5N氢氧化钾酒精溶液25毫升，在煮沸浴中回流60分钟待澄清透明，用少许无水酒精冲洗冷凝管，取下三角瓶加入酚酞，在水浴下用0.5N盐酸滴定至粉红色消失为终点，同时作空白试验，计算皂化值。
折射率测定 将阿贝折光仪与超级恒温器连结好，调至75℃，校正折光仪，将融化蜡样滴于棱镜上，迅速闭合，静置片刻，记录标尺上的数字，即为蜂蜡的折光率值。
杂质（苯不溶物）测定 称2克蜡样于烧杯中，加苯30毫升，用干燥过的恒重的热垂容坩埚过滤，再用苯冲洗至干净为止，将坩埚在105℃烘箱中干燥到恒重。即可计算出杂质的含量。
酯值的测定 皂化值与酸值的差为酯值。
关系值测定 酯值除以酸值的商为关系值。
维伊乌姆试验 称5克蜡样，加热融化，用25毫升0.5N氢氧化钾酒精溶液皂化1小时，待酒精蒸发后，将残留物溶解在200毫升热甘油中，然后加100毫升蒸馏水。当试样中含有石蜡、地蜡、树脂时，该溶液显著混浊，否则呈透明。
幼虫病病原体检测 在试管中将1克蜂蜡用1069毫升氯仿溶解后，加入0. 5毫升蒸馏水，以每分钟3000～4000转离心10分钟，然后在氯仿与水的中间层，用0.1毫升吸量管吸取不溶物，放入琼脂培养基中接种，恒温37℃下，经48小时后，观察是否有蜜蜂幼虫芽孢杆菌、蜂房链球菌、蜂房杆菌、副蜂房杆菌。

蜂蜡质量标准

项 目	保加利亚	前苏联	中 国			罗 马 尼 亚
			一 等	二 等	三 等	高 级	一 级	二 级	三 级
颜色	从鲜黄色至暗黄 色和棕色	白色、淡黄色、深 黄色、灰色	乳白、鲜黄、 黄色	黄色	棕、褐色	白色	淡黄、深黄色	黄色至浅灰色	深褐至黑色
表面			无光泽，有波纹，一般中间突起			无 光 泽
气味	具有特殊的蜡香 味	天然特殊的蜡香 味	有蜂蜡香味			有令人喜爱的香味
断面状态	粒状	—	结构紧密， 结晶粒细，上 下颜色一致	结构紧密， 结晶粒细，下 部颜色稍暗	结构紧密， 结晶粒细，下 部颜色暗，但 不超过1/3	结构呈细颗 粒结晶体，上 下颜色一致	呈细颗粒结 晶体，上下颜 色一致	中等颗粒状 结晶体，有一 半颜色一致	呈特别大的 颗粒结晶体， 上下颜色不一 致
杂质（苯不溶物）	不允许存在	<0.3	不超过1%	不超过2%	不超过4%	无
比重(在20℃条件下)	0.946～0.962	0.956～0.970	0.954～0.964			0.956～0.970		0.930～0.964
熔点(℃)	61～66	60～65	62～67			64～66		62～65
硬度指数	硬，用手指捏有 延展性，不粘手，可 拉断，用牙咬不粘 牙，用指甲起刮出 现螺旋状蜡花	—	—			25～30		29～48
折射指数 酸值(KOHmg/g) 皂化值(KOHmg/g) 酯值(KOHmg/g) 关系指数 碘值(Img/100g) 维伊乌姆试验 20℃针刺深度 巢脾上携带病原体	1.442～1.445 17.5～21.0 89.0～100.0 71～79 — 8.0～16.0 阴性 — 不允许	— 18.5～22.0 89～97 71～78 3.5～4.2 7.9～11.23 0.5～1.5 6.5～9.0 —	1.4410～1.4430 中蜂蜡4～9 意蜂蜡15～23 75～110 — — — — — —			1.4430～1.4571 17.50～21.40 87～102 70～83 3.5～4.4 — — — —		1.4430～1.4490 17.0～20.0 84～94 68～78 3.7～4.5 — — — —

感官标准的测试 纯蜂蜡色鲜艳，无光泽，表面一般凹凸不平，有波纹； 无异味； 咬不断，不粘牙； 用拇指指甲紧贴在蜡块表面轻轻向前滑动，不起蜡花。不纯蜂蜡用拇指在蜡上滑动有发涩感； 用指甲捏入蜡块有粘感； 捻成细棍条，拉时易断且断头齐。
前苏联、保加利亚、罗马尼亚等国都制定有各自的蜂蜡质量标准。中华人民共和国商业部1982年颁布了蜂蜡质量标准。（见前页表）