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微生物实验中，用合适的诱变剂（物理诱变剂或化学诱变剂）处理大量而分散的微生物细胞，在引起绝大多数细胞死亡的同时，使少量存活个体产生变异的过程。经有效的筛选方法，可把适合人们需要的变异幅度最大的菌株挑选出来。
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