调味水产罐头食品flavoured canned fish food

经过处理、预煮或烹调的鱼块、整鱼或其他水产食品在装罐后加入调味汁液，经排气、密封、杀菌后制成的罐头食品。这种制品具有原料和配料风味独特、块形整齐、色泽较一致、汁液量和肉（固形物）量保持一定比例的特点。花色品种繁多，可制成五香、熏爆、红烧、辣味、浓汁、咖喱、糖醋、葱烤、豆豉等各类产品，较有代表性的品种有五香带鱼、五香鳗鱼、香酥黄鱼、辣味带鱼、浓汁马面鱼、咖喱鱼片、红烧鲤鱼、凤尾鱼、豆豉鳞鱼、荷包鲫鱼、油炸蠔、红烧花蛤、酱油墨鱼、鲜炸鱿鱼、油炸珠蠔、豉油鱿鱼、红烧鲐鱼、鲜炸狮子鱼、炒鱼片、豉油海螺等品种。