贡丸

肉丸汤是台湾各地都可以见到的小吃，新竹县的肉丸以制作精细，汤鲜味美著称。当地的肉丸必须用刚刚宰杀，犹带体温的新鲜猪肉制作，据说只有皇帝才配享用，因此得以名为“贡丸”。新竹制作贡丸最早也最正宗的，据说是老店“海瑞贡丸店”。