赤豆粥

由赤小豆和粳米加水煮成，具有健脾胃、止泻痢、利小便、消水肿等功效。赤小豆性善下行，能通利水道，使水湿下出而消肿，湿热外泄而退黄，配粳米同煮为粥，增加健脾以渗湿，培土以制水，利湿消肿作用更强，故对水肿、脚气、小便不利、黄疸等有良好的效果。对老年性浮肿、心脏病引起的水肿及老年性肥胖病亦有较好疗效。煮服法：每次取赤小豆50克，温水浸泡2～3小时，然后加水约500毫升左右，先煮赤小豆将烂时，加入粳米50克，共煮为稀粥。早晚温热顿服。服食时可加糖适量，但不宜放盐。