遍地锦装鳖

选用活甲鱼、羊油、鸭蛋黄、蛋皮丝、冬笋、鸡蛋清、菜心等多种原辅料精工制成。宰杀甲鱼治净，入锅加调味品烧制；制好鸡蛋清后，上笼蒸制鞭蓉底；鸭蛋黄炒好摆在鞭蓉底上，再将烧制的甲鱼摆上，用腌洗羊网油和雕刻麦穗和寿字点缀甲鱼，最后将装甲鱼盘入笼蒸透即成。是高蛋白质食物，含有人体必需氨基酸，并含有丰富的矿物质。