醒胃糖醋鱼

材料：草鱼或其他大鱼1条(500—1000克)，豆粉、粟米油（或花生油）各少许，酱油、麻油、醋、沙糖、葱段、姜汁、米酒各适量。制法：先把收拾干净的草鱼切成约4厘米长、半厘米宽的鱼块。把锅用旺火烧热，放入粟米油或花生油，爆香葱段后下鱼块，加米酒，加盖后略焖一会，再加入酱油、清水、姜汁、沙糖，烧开后改用文火焖5分钟左右，再改用旺火，加醋搅匀，用豆粉调水勾芡，淋入麻油，即可出锅。功效：开脾醒胃，使少女发育良好，皮肤光滑，且常食不胖。