| 词条 | 铜盆糕 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 铜盆糕满族风味面食。将白面粉中加入猪油、鸡蛋黄、白糖、以少量清水拌和揉匀，揪成面块倒扣成铜盆状 （或用特制模具压成），摆上烤盘中，入烤炉烤熟。糕呈金黄色，甜软可口，因状似铜盆，故名。亦称“鸡蛋糕”、“蛋糕”。亦有加枣泥为馅者。 铜盆糕满族风味面食，或称“鸡蛋糕”、“蛋糕”。将生鸡蛋黄和以白糖、白酒调匀，兑入麦面中和好，切后制成圆状，经烤烙熟后，呈金黄色，甜软可口。亦可加枣泥为馅制作。 |
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