阿月浑子

中国古籍所见西域物产。《本草纲目》卷30引陈藏器曰： “阿月浑子生西国诸番，与胡榛子同树。一岁胡榛子，二岁阿月浑子也。（李）珣曰： 按徐表《南州记》云，无名木生岭南山谷。其实状若榛子，号无名子。波斯家呼为阿月浑子也。”和斯辉《忽必烈饮膳正要》称之曰必思答，为新波斯语pista之译音。必思答树流出之汁，阿拉伯人称之曰mastaki。《饮膳正要》译曰马思答吉。《明一统志》卷89记，撒马尔罕产苾思檀，叶似山茶，果似银杏。当代英文称pistachio。阿月浑为古代索格底亚那及呼罗珊两地特产。波斯人自古即以阿月浑子为食品。

阿月浑子

产于疏附。阿月浑子属干果和木本油料作物，可食部分为坚果的种仁，含脂肪，蛋白质，是高营养成分的干果珍品。不仅可生食种仁，还可烤炸、盐腌和制作高级糕点和糖果。树体能产生树脂，用于油漆工业。干果另有药用价值，可用于内外伤止血、皮肤发痒、妇科病和治诸痢冷气、补气壮身。其树形美观，极少病虫，可绿化庭院。

阿月浑子pistachis

漆树科黄连木属， 多年生落叶果树， 小乔木。学名Pistacia vera L.。
起源与分布 阿月浑子野生种起源中亚和西亚山区，现仍有大片野生树林。西亚栽培最早， 有3 500年，中亚栽培有2 000年，欧洲栽培最早为意大利，有1 500年。其后扩展到希腊、法国、黎巴嫩、巴基斯坦、突尼斯、美国等。现在世界主产国有土耳其、伊朗、阿富汗、希腊、叙利亚等国。
中国唐代阿月浑子已由波斯（伊朗）引入， 栽培有1 300年左右。《本草拾遗》记：“阿月浑子味温涩无毒，主治诸痢去冷气，令人肥健。”中国新疆喀什地区有栽培。
特征与特性 树高3～6米。树姿开张， 冠径3～6米。树皮暗灰色， 粗糙。小枝光滑， 红褐色。奇数羽状复叶， 有3～5小叶； 小叶卵圆形，长5～10厘米，叶厚， 全缘， 无毛。花单性， 雌雄异株： 无花瓣， 侧生圆锥花序； 雄花有1～2萼片， 3～5雄蕊； 雌花有2～5萼片和1胚珠的子房， 花柱短3裂。坚果卵圆形或长圆形，长0.8～2厘米， 带红色， 有皱纹， 壳硬而平滑。种子淡绿色或乳黄色， 含油多， 为供食用部分。
根系发达， 主根深入土层4米以下， 水平根常超过树冠。有明显主干， 无中央领导干， 干上开心， 分主枝、侧枝和结果枝。寿命长，在伊朗有长达700年的大树， 结果可持续350～400年。生长发育慢， 实生苗8～10年， 嫁接苗3～4年开始结果。顶芽延长生长，顶侧芽形成结果枝，果枝交替隔年结果， 大小年极显著。
在新疆喀什， 4月上旬萌芽， 4月中旬开花， 8月果实成熟， 早熟品种需110天左右， 晚熟的需130天左右。生育期180～210天左右。
阿月浑子是干旱亚热带树种， 抗旱耐热， 在年降水量200～400毫米， 空气相对湿度50%的地带能良好生长。生长季要求平均温度24～26℃, 能忍耐43.8℃的高温。冬季可忍耐—30℃低温，地中海类群耐寒性弱，—9℃就发生冻害。适应性强， 喜光，适生于海拔600～1200米的阳坡山地， 在深厚石灰质排水良好的沙壤土上生长良好， 但也适应浅层栗色土、砾石上的瘠薄山地及黄粘土、盐渍土沙砾质半荒漠地带。根系不耐潮湿， 怕积水， 耐0.2%的土壤盐碱。
主要类型 黄连木属约有30种，中国原产2种，即黄连木(P.chinensis Bge.)和清香木(P.weinmanni-folia Poiss.), 可试作阿月浑子砧木。果实供食用的仅阿月浑子1种。新疆阿月浑子主要有2个类型： ❶圆果型。早熟。坚果短， 近圆形， 乳白色， 先端钝扁， 表面光滑， 平均重0.56克， 平均长1.85厘米， 宽0.98厘米，厚0.79厘米，壳厚0.07厘米；出仁率49.1%，仁平均重0.26克，含油量54.5%。
❷长果型。晚熟。坚果长椭圆形，乳白色，先端钝， 表面光滑， 平均重0.76克， 平均长2.35厘米， 宽1.06厘米， 厚0.95厘米， 壳厚0.09厘米： 出仁率52.7%, 仁平均重0.38克， 含油量56.4%。
栽培技术要点 阿月浑子移栽不易成活， 采用直播种植， 或用营养钵育苗栽植。播前种子需浸种及层积处理，处理温度为4℃, 需6个星期。播种园深翻平整后筑垄， 垄距4～5米， 垅高30厘米左右， 在垄坡挖穴播种， 穴距3米， 每穴播2～3粒， 覆土5厘米。生长期注意灌水、除草、秋施基肥。阿月浑子可嫁接繁殖， 砧木除用黄连木和清香木外，可用大西洋黄连木(P. atlantica Dest.) 和笃薅香(P. terebinthus L.)，较抗线虫， 而本砧不抗线虫。
需合理配置雌雄树， 合适比例为10:1, 进入开花结实按比例将多余雄株嫁接换成雌株。嫁接方法有两种， 春季进行插皮枝接，夏季进行T字形芽接。
阿月浑子从苗期抽生许多侧枝， 横向伸长形成低树丛。整形从幼树开始， 选主干周围不同方向的枝条作主枝， 短剪细枝、弯枝， 填补主枝间空隙。盛果期进行回缩修剪； 结实衰弱期交替更新修剪， 逐渐萌生新主枝， 恢复结实力。
经济价值 阿月浑子种仁含油54～68%, 而且其不饱和脂肪酸高达90%，碳水化合物9～13%, 蛋白质20～25%, 无机盐2.5～3.3%，维生素A、B等。仁可鲜食、炒食、糖渍， 也是制作糕点及清凉饮料的上等配料。果皮、种仁可入药。树干钻孔可取脂制漆。叶上虫瘿含没食子酸可提取单宁和染料。

阿月浑子common pistache

Pistacia vera L .，漆树科，黄连木属，落叶小乔木。2n=30。原产中亚。为栽培历史古老的坚果类果树。主产伊朗、土耳其等。中国新疆有少量栽培。高4～7 m。雌雄异株。腋生圆锥花序，无花瓣。果为干燥的核果，卵形或长圆形，长0.8～2 cm，带红色，有皱纹，壳坚而平滑，常瓣裂。食用部分为种仁，淡绿色或乳黄色，风味佳。出仁率40%～50%。8～10月成熟，供作食品工业原料或榨油。嫁接苗3～4年开始结果，寿命很长。适生于半沙漠温暖地方。

阿月浑子

阿月浑子

❶原产中东，约1300年前传入新疆。近年来种植面积约有30多公顷。单果重0.7—1.5克，含脂肪、蛋白质、糖、矿物质、纤维素、胡萝卜素、维生素等。果皮、叶片和木材中含有单宁。
❷乔木，高可达10米。单数羽状复叶，簇生于嫩枝上，卵形。花褐绿色。果卵形或长圆形，黄红色。喀什有栽培。具有温肾壮阳、健脾止泻的功能。药用果仁。主治腰腿酸软、阳痿、食欲减退、消化不良、痢疾腹泻等病症。