乌骨鸡

雉科。我国著名的优良观赏和药用鸡品种。又称“乌鸡”、“丝毛鸡”。因原产于我国江西省泰和县武山地区，故又称“泰和鸡”。体型较小，外貌与一般鸡不同，头顶上具有缨头、绿耳、桑椹、红冠和“胡子”；毛脚、5爪和丝绒白羽，显得极为清秀。此外，还有乌皮、乌肉和乌骨等10大特征。公鸡一般体重1～1.5千克，母鸡约重0.75～1.75千克。年平均产蛋仅有80个，每个蛋重35～45克，蛋壳浅棕色。长期以来，我国一直注意研究乌骨鸡对人体的调理功效，曾用乌骨鸡制成各种丸、剂如“乌鸡白凤丸”、“中华乌鸡精”等调补中药，可治疗多种疾病，或具有维持、调节人体功能平衡的保健防病功效，闻名中外。现全国各大地区已建立乌鸡饲养场。

乌骨鸡

乌骨鸡

雉科乌骨鸡Gallus gallus domesticus Briss.药用骨和肉。味甘，性平。补肝肾，益气血，退虚热，调经止带。❶虚损诸病，用乌骨鸡1只，炖熟，分2～3次服，连服几只。
❷妇女脾胃虚弱，气血不足，乌骨鸡1只，宰后，去掉羽毛和内脏，用生地、熟地、天冬、麦冬各60克，放入腹中，炖烂，去药渣，将鸡焙干，再用杜仲、川芎、白术、丹参、茯苓、当归各60克，人参、肉苁蓉、补骨脂、砂仁，甘草各30克，香附120克，共研成细末，面糊做丸，每丸6克。每天2～3次，每次空腹服1丸，米汤水送服。